Introduction

. Rapide petite histoire des bonbons
. Problématique

I. Le visuel

- Les colorants
- Les agents de consistance
   → le sucre agent de charge
- Expérience

II. Le goût et l'odorat

- La composition du sucre
- Les arômes
- Les correcteurs d'acidité
- Expérience

III. Vers le bonbon biologique

- Synthèse / Naturel / Artificiel
- Le bio
- L'agar-agar
- Expérience

Conclusion

- Consommation / Consommateur
- Répartition des tâches
- Synthèses personnelles